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九节虾口味鲜美，营养丰富，虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。中医文献记载，虾米还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。但吃虾米时也应该注重很多注意事项：
1、九节虾与部分水果同时吃时应注重，九节虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
2、食用九节虾时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃九节虾时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
3、对吃九节虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
4、九节虾与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与九节虾同食，会导致消化不良。
虾属于海产品，而食用海产品时有很多的注意事项，与许多事物不能同时食用，那么大家知道椒盐虾的食用禁忌吗？下面就让小编来告诉大家椒盐虾的食用禁忌吧！
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，忌与含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
要吃的话，至少应间隔2小时；而在做虾的时候应去掉虾背上的虾线，那是虾未排泄完的废物，吃到嘴里有泥腥味，会影响食欲。
要注意的是，对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的准妈妈也要谨慎食用。说的没错，虾的营养价值比很多鱼高，更是补钙的上品。
温馨提示：
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳 痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
3、乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉，并且乙肝患者由于肝脏的代谢功能比较差，所以要注意不能多吃，只需要补充道营养就可以了。
其实，九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。除了外形靓丽，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而倍受欢迎。为了尽得其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都加诸其上，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法。
材料：九节虾400g、姜20g、葱20g、蒜20g、黄油20g、盐10g、辣椒20g
做法：
1、辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，葱切碎。
2、加入融化的黄油拌匀，加盐调味。
3、九节虾洗净。
4、九节虾开边。
5、洗去肠子，穿上竹签。
6、将蒜蓉等填入虾中。
7、烤箱预热230度，烤到熟。
8、出炉，摆盘即可。
小提示
1、九节虾的壳比较硬，所以开边时，要特别小心。
2、要掌握好火候。
3、如果黄油是有盐的，可以不用加盐
九节虾，一种美味的海鲜，可能你也是它的忠实粉丝呢，辣椒爆炒后带来鲜香刺激的滋味，分分钟令你迷醉哦。不过吃九节虾也是有讲究的，一些食物是不适合和九节虾一起吃的呢。
啤酒。吃海鲜的时候是不能喝啤酒哦，虾和啤酒一起吃的话，会令身体内的尿酸含量迅速升高哦，如果你的体内尿酸含量刚好很高的话，就越容易导致痛风呢。另外，吃九节虾的时候一定要保证海虾是新鲜的哦，而且要充分煮熟，否则可能会出现食物中毒的情况呢，毕竟九节虾中含有很多细菌呢。
那么九节虾能和含有维生素c的水果一起吃吗？
可能你也听说过海虾等海鲜是不能够和含有维生素c的水果一起吃的呢，这样吃等于吃砒霜！其实这是谣言，并不可信。吃九节虾的时候也可以搭配维生素c的水果一起吃，不过九节虾最好是不要喝啤酒喽，否则事情就大条了。
爱吃虾的你又怎能错过味道鲜美的九节虾呢，想带给味蕾不一样的体验，就要这个特别的日子里大吃一顿了窝。九个节的九节虾无论是爆炒，还是水煮，或者是油炸，鲜美滋味让人满足！话说，现在的天气也越来越热了，要怎么保存九节虾比较好呢？
方法一：冰箱保存
准备一个小盘子，然后倒入冷水，之后将九节虾放入盘子里就ok了！想吃的时候就拿出来清理干净小虾子就好了！
方法二：水养法
准备一个小盘子，倒入冷水，记住水温不能过高哦。然后将九节虾放入盘子里，这样就ok了。如果天气比较热的话，建议时不时换换冷水哦，可不能让九节虾缺氧晕过去呢！
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