1、土豆饼的家常做法 美味营养又健康

土豆是一种很常见的食材，又称马铃薯，富含纤维素和淀粉，是人们日常饮食中不可缺少的一部分。很多学校门口都卖有炸土豆，几块钱一份，小朋友们都吃的很开心，由此可见土豆也是一种很普遍的零食。除了作为零食，土豆的作用还真是不可小觑哦。

有人调侃说如果少了土豆的话，大学食堂就等于失去了半壁江山，由此可见土豆的重要性，土豆的做法也是花样百出，蒸的、煮的。炒的、炸的、凉拌的，甚至还有食堂用土豆炖肉，小编也是不得不服啊。有人也许会问，土豆的营养价值怎么样，小编来为你科普一下。

土豆所含蛋白质与维生素b1相当于苹果的十倍，维生素c是苹果的三倍半，维生素b2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。特别是对于上班族来说，土豆含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃一点土豆能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值，没想到吧，看起来丑丑的土豆君居然这么有营养价值。

其实土豆除了可以炒土豆丝，做土豆泥之外，还有另外一种美味的吃法，那就是土豆饼。土豆饼不仅口感酥脆可口，而且还很营养制作过程也比较简单，快来和小编一起学起来，发现土豆的新吃法吧。

土豆饼的家常做法：

准备食材：土豆、面粉、葱、调料品、水

具体做法：

1、将土豆洗净去皮，直接擦成丝泡到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了，这个过程一定要慢一点，谨防被擦土豆丝的刀刃刮伤。

2、加1勺孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里帮助入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟，一定要是中火。

5、翻转一面，继续加热3分钟。等到颜色变成金黄色就表示熟透，可以出锅了。

2、鸡蛋土豆饼的家常做法

鸡蛋土豆饼融合了土豆的香味和鸡蛋的美味，通常鸡蛋土豆饼的家常做法是什么呢？

准备中等大小的土豆一只，切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉，把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀，锅热油，开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状，煎黄一面以后，翻面煎另一面，两面都煎黄煎熟即可开吃。

或者将土豆去皮洗净，刨成细丝，葱切成粒，鸡蛋打散，将土豆丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合，搅拌均匀成土豆饼面糊，静置5分钟，平底锅里刷上油，烧热后转为小火，加入土豆饼面糊约1cm厚，用铲子抹匀，盖上锅盖小火煎制，底部定型后，翻另一面，煎至两面都呈焦黄色即可。

3、四款自家轻松制作的美味土豆饼做法

说到土豆很多人只会想到酸辣土豆丝，其实土豆的吃法有很多，土豆饼就是比较受欢迎的做法之一哦。那你知道土豆饼怎么做好吃吗?不妨来学学这几款美味的做法吧，让你不但可以感受到制作的乐趣，而且还能享受美食哦，简单去瞧瞧吧。

做法一：牛肉土豆饼

第一步，准备好土豆、洋葱、牛肉、月桂树叶、鸡蛋、鲜奶、小麦粉、面粉还有胡椒以及盐跟油。

第二步，将土豆直接放在水中烧煮半小时，去皮后捣碎了，将洋葱直接切碎了。牛肉直接洗好切末了。

第三步，备好锅加上油烧热了，将洋葱直接下锅翻炒。再加上牛肉还有月桂树叶翻炒。

第四步，加上盐还有胡椒调味了，接着放入土豆还有鲜奶继续翻炒，等待冷却后直接用土豆泥压成一个个饼。

第五步，备好大碗加上鸡蛋以及适当的水搅拌了，炒锅加油烧热了，将土豆饼直接粘上小麦粉，换到鸡蛋液沾沾，接着放入面包粉，最后下锅炸煮后即可出锅。

做法二：黑胡椒土豆饼

第一步，准备好土豆、生粉、黑胡椒粉、盐还有葱。

第二步，将土豆去皮后蒸煮十五分钟，捞出捣碎了。将葱直接切末备用。

第三步，土豆泥直接加上生粉还有黑胡椒以及盐搅拌，捏成丸子。

4、土豆饼的做法

吃过土豆饼的人，绝大部分都说土豆饼很好吃，都回味无穷，都希望再次吃到土豆饼。为了更方便吃到土豆饼，吃到最干净、最美味的土豆饼。最好的办法和途径就是自己学会做土豆饼。下面我们就一起来学会土豆饼的做法吧。

首先准备好材料。需要的食材有适量的土豆、鸡蛋、牛奶、鸡精和白糖。然后按照以下步骤进行制作。制作土豆饼的方法步骤很简单，就是毫无烹饪基础的人，看了以下的步骤，也会很快就学会做美味可口的土豆饼了。

1、把土豆洗干净并去皮，打成丝。

2、土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分。

3、用适量盐搅拌土豆丝。

4、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。

5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。

6、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。

7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。

8、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。

9、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。

在做土豆饼的过程中药注意以下几点：

1、饼压得越薄，熟得越快，吃起来更香。

2、第7步面糊没有完全凝固时不要急于翻饼身，否则不容易完整铲起。

3、油不要一次性加入，根据情况分次一点点沿锅边淋入，这样做出的土豆饼颜色均匀，口感醇香。

5、土豆饼的家常做法

相信许多人在家常菜中都会有关于土豆的菜肴，土豆饼也是一种常见的做法。土豆的做法有很多，有复杂的，也有很简单的。所以每个人都可以根据自己的口味制作不同的菜肴。土豆饼就属于较为简单的一种，但是土豆饼制作的方法也有很多种，比如：鸡蛋土豆饼、椒盐土豆饼、葱香土豆饼、什锦土豆饼等等。制作土豆饼的方法一般包括两种：

1、将土豆切成丝，然后加入一些辅料，比如鸡蛋、葱花，或者是其他的材料，搅拌均匀，加入少许的淀粉，并调好味道，放到热锅里煎至金黄色即可。

2、将土豆煮熟，然后去皮，并压成土豆泥。然后在土豆泥里面加入想要加的辅料，比如胡萝卜粒、芹菜粒等等，再加上糯米粉，也可以添加一个鸡蛋，搅拌均匀后，将其捏成圆形，然后放到热锅里煎的时候压扁即可。

土豆饼制作的过程很简单，而且可以自由地搭配，可以根据个人的口味添加不同的辅料。制作完成后，也可以用番茄酱或者是辣椒酱进行调味。

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