1、西兰花的做法大全

清炒西兰花是西兰花最简单清淡的做法，没添加过多的食材搭配和调料，保持西兰花的原有风味，特别适合炎炎夏日食用，喜欢口味清淡的人也可以做此菜式。清炒西兰花的做法制简单快捷，一学就会，下面我们来看看吧。

清炒西兰花的做法：

原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量

做法：

1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。

2、青椒切条。

3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。

4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。（这一步是炒出绿色西兰花的关键）

5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，最后加盐调味，然后就可以上桌了。（再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄；最后加盐，一是因为碘盐要最后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。）

蒜蓉西兰花的做法： 原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量 做法： 1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。 3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。 西兰花炒肉的做法： 原料： 西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量 做法： 1、黑木耳在温水中浸泡。 2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。 3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。 4、胡萝卜洗净去皮切片。 5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。 6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。 7、然后放入浸泡好的黑木耳。 8、最后放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。

2、凉拌西兰花的做法

凉拌西兰花也是非常受欢迎的西兰花的做法之一，凉拌的西兰花保留了西兰花原始的清香，吃起来更加爽口。这 道菜非常适合夏季食用，结合西兰花的丰富营养成分，更加有益健康。凉拌西兰花的做法最需要注意的是要将西 兰花和胡萝卜等食材先过水煮熟，否则凉拌起来口感不好，生吃也难以消化。西兰花的风味与调味料完美融合， 吃起来让人口齿留香。 具体制作手法： 准备西兰花适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，色拉油，盐，鸡精，小葱 1、西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下，胡萝卜洗用模具压出花形，木耳提前泡发 2、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫 3、木耳也烫一下 4、将所有的菜品过凉水 5、锅内入油，爆香葱花 6、成葱油 7、将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。 如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典。注意在将食材焯烫之前一定要洗净，因为是凉拌菜，所以格外 需要注意食材的干净卫生。

3、蒜蓉西兰花的做法

西兰花不仅营养功效多，而且还可以配合不同的食材做成很多不同的美味佳肴。可搭配虾仁、鸡翅等，西兰花色 泽翠绿，口感爽脆，味道清香。众多的做法中当属蒜蓉西兰花最为经典，也很适合新手尝试。这道菜只需要西兰 花和蒜蓉，以及一些家常必备的调味料，简单之余又能保持西兰花原有的风味，清淡可口。下面简单为您介绍蒜蓉西兰花的做法。

需要准备的材料有： 主料：西兰花、大蒜、油、盐适量 制作步骤： 1、将洗干净的西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会 2、将大蒜剁碎，制作成蒜蓉 3、锅中放水，等水烧开之后焯西兰花，并在水里放盐，可使西兰花保持翠绿的颜色 4、将西兰花捞出控干水分，待油热之后放入蒜末爆香 5、倒入西兰花，翻炒均匀，出锅前最后放盐调味 如果想要蒜蓉西兰花的香味和口感更嫩滑，可以在炒好西兰花后勾入薄芡。新手在尝试做这道菜时切忌要将西兰花煮熟，否则需要翻炒的时间更长，整道菜的口感便没有那么完美了。这道家常菜虽然很简单，但却是不少人的心头好。

4、清炒西兰花的做法

西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。想要保持 西兰花的原汁原味，最好的烹饪手法自然是直接将西兰花清炒。清炒西兰花是一道简单又可口的家常菜，相信也 是不少人的拿手菜。清炒西兰花可加入胡萝卜，两者结合营养翻倍，也使整道菜的口感更为丰富。此外，清炒之 前在准备食材时要将西兰花洗干净，否则可能会有农药残留，不利于健康。下面来看看具体的制作手法吧！ 需要准备的材料有： 西兰花、胡萝卜1根、食盐、鸡精、水、植物油 1、将西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵，之后再清洗 2、胡萝卜洗净，可以去皮也可以不去，切片 3、锅中烧水，加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起 4、锅中底油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟 5、翻炒熟后加入少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

5、美味西兰花的做法大全（附图）

西兰花富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，促进通便和防治人体便秘。常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

而且西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。可是，西兰花怎么做好吃呢？小编接下来为大家介绍西兰花的做法大全，美容控请收藏哦！

橄榄油蔬菜沙拉

橄榄油蔬菜沙拉不仅减肥，还能增强人体新陈代谢力，并且可防治便秘。

准备食材：玉米1根、鸡蛋2个、西红柿1个、西兰花适量、食盐1小勺、橄榄油少许

步骤1：玉米掰出玉米粒、西兰花切小朵。

步骤2：鸡蛋也用水煮熟，剥壳，切成鸡蛋丁备用。

步骤3：西红柿切成丁。

步骤4：玉米放在小锅里装上水煮熟，可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。

步骤5：把所有都切成小丁的原料放在大碗里。

步骤6：加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，再拌匀即可。

生机勃勃苹果树

步骤1：准备好食材：准备材料：西兰花500克、圣女果100克、紫菜（干）1把、食盐适量、蚝油适量。然后先将西兰花洗干净摘成小朵。

步骤2：锅里加少许盐将西兰花焯水。

步骤3：圣女果对半切开，将焯好的西兰花和圣女果放入少许蚝油拌匀，腌制片刻至入味。

步骤4：将紫菜泡发拌入少许蚝油。

步骤5：将紫菜摆成树干形状。

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