1、籼米粉怎么做好吃

籼米经过磨制成粉之后就形成了籼米粉，这个时候与籼米是没有多大差别的。那么如何加工制作籼米粉，让它具有独特的风味呢？下面我们来看看籼米粉的常见做法吧。

一、星洲米粉

材料：籼米粉250公克、叉烧肉100公克、虾仁150公克、青椒50公克、洋葱50公克、韭黄150公克、鸡蛋1颗、高汤150㏄、白芝麻少许等。

做法：1、把材料准备好，肉片能先前腌点麻油，煮前洒上粟粉，备用。鸡蛋打散，加点酱清，热锅，少许油，把蛋煎成八分熟，捞出切丝备用。 2、锅中热油，爆香蒜茸，倒入香菇片，萝卜丝，包菜和少许豆芽稍炒片?刻，把材料推去旁边，放入肉片和虾仁，兜匀。 3、加入浸软的米粉，大火快炒，太干能加适量水，倒入剩下的豆芽，加?入调味料，快速拌匀。鸡蛋倒入，炒匀上桌。 4、洒上青葱粒与红辣椒作装饰。

二、米粉肉

材料：五花肉，米粉，葱，姜，鸡精，红糖，盐，酱油。

做法：1、五花肉切块、葱切段、姜切小粒。2、将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。3、下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水（水的多少视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水）。4、将拌炒好的原材料盛入大碗内，入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。

三、叻沙米粉

材料：草虾3尾，油豆腐2个，鱼丸5个，豆芽菜20公克，白煮蛋1/4个，米粉100公克，红葱头酥少许，九层塔叶2片，辣椒片3片，虾米30公克，栗子3颗，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大匙，红辣椒4根，咖哩粉2大匙，虾酱2小匙，2.鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐少许，胡椒粉少许。

做法：1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许沙拉油)，油豆腐切片备用。2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。3、将豆芽菜汆烫至熟，放入碗中，将1/4个白煮蛋也放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。

籼米粉的做法并不止以上3种，根据个人的爱好还可以做出更加符合口味的籼米粉才要哦。

2、水磨糯米粉怎么做汤圆好吃

好吃的汤圆外表细腻白净，丰满圆润，又软又滑。那么用水磨糯米粉怎么做才能做出口感爽滑的汤圆呢？其实，只需要掌握一些技巧，就可以帮助妈妈们解决这些问题。下面，介绍一些妈妈在做汤圆应该掌握的技巧：

1、原材料要准备好。最好买现磨的芝麻粉，因为可以看到芝麻是否是优质的，如果买的不是现磨的芝麻粉，有可能是劣质一点的芝麻粉，会影响芝麻的口感。

2、在和水磨糯米粉的时候，注意和均匀。因为如果不均匀，很容易影响口感。一旦和均匀的，包汤圆是非常顺利的。

3、在包汤圆的时候，最好是趁面团有点热的时候包，因为这时候最容易包汤圆，而且不容易破馅。

4、煮汤圆的水要多一点，因为包好的汤圆中，因为含有水磨糯米粉，因为会吸水。因此，加多一点水煮，才是真正的汤圆糖水。

3、糯米粉怎么做好吃

糯米粉的做法是多种多样的，因为它适合制作各式糕点和汤圆，品种较为多样，但小编在这里就不一一累赘地讲解了，只选了其中几种最受欢迎的做法与大家分享，希望能让我们家人都能大饱口福。

1、芝麻汤园

材料：糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。

1）白糖和芝麻拌匀成汤圆馅。

2）糯米粉加少许水调匀成汤圆料。

3）将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球型。

4）牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。

2、香酥糯米糕

材料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

1）将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。

2）将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状。用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

3）炒锅内倒入花生油烧至五成热。下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油。趁热撒上白砂糖即成。

3、糍粑

材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）

1）把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2）用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3）把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4）把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

4、糯米粉做饼怎么做好吃

糯米磨成粉后除了可以用来做菜肴外，还可以做各类小吃。用糯米粉做饼甚是美味。糯米粉可以做糯米饼、糯米红薯饼、牛奶糯米红豆饼、芝麻南瓜糯米饼等等。用糯米粉做饼怎么做好吃？妈妈百科就先教你做糯米粉红豆饼吧：

1、先将小红薯洗净，用中火煮30分钟。捞出，凉冷，去皮，放大碗里压成泥。

2、把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里，和匀。加水，调和成干面团。把面团分成24个小球，用手揉捏小球，然后压扁制成约6厘米直径的圆形。

3、大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油，待油热至7成时，放入6个生饼，每个饼之间留一定距离，以便翻转。饼放入后不要马上翻，待煎上约3分钟，至饼面金黄，翻面，再煎3分钟即可。重复以上步骤，煎完剩余的饼。

4、用纸巾吸去油，稍凉1分钟后可食用。

5、粘米粉怎么做好吃

根据粘米粉制作的点心有很多，每个地方根据不同的饮食结合，制作出的糕点都有各自不同的特点。

自制粘米粉需要的材料：大米小半碗，搅拌机，筛子。首先，用平时吃的大米取小半碗(根据自己需要的量决定)，稍稍清洗后，用水浸泡半小时，半小时后沥干水分，然后把大米放入搅拌机当中磨碎，因为大米有吸水性，干磨一次后会有成团现象，所以要过筛。过筛也可以将其中没有磨碎的拣出。过一遍筛子(会发现细腻了一些)然后，再搅拌第二次，再过一遍筛子。最后再重复搅拌第三次，再过筛子，等过完筛子以后是不是就像粉一样了。自制的粘米粉就大功告成了。

6、发表评论：