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成年人身上的证据不能不使人相信这样的事实：典型的美国饮食中过量动物脂肪、牛奶、蛋白质和高热量已经和高胆固醇、冠心病、中风、高血压、糖尿病以及一些癌症等联系在一起。我们还发现，许多这样的疾病都是童年时代留下的病根。由于典型的美国饮食，现在3岁孩子的心脏冠动脉中就很普遍有脂肪沉积；到了他们12岁的时候，就有70%的孩子属于这类情况；对于十几岁的青少年来说，更多更厚的脂肪沉积现象就更不足为奇了。事实上，最终结果是所有的20岁青年都有脂肪沉积。再过不久，高血压和其他病症就开始给他们带来痛苦。此外，肥胖症以及相关的一系列问题，在孩子之中越来越严重。
然而，家长们都希望避免发生这类问题。首先，应该及早纠正他们的偏食现象。要让孩子心情愉快，定期吃各种各样健康食品（蔬菜、水果、纯谷物粮食以及豆类），有效的办法就是把这些食物作为家庭饮食中定期食用的部分，用不着专门告诉孩子“这些食物对你有好处”或者接着说：“你把菜花吃了，我给你甜点心。” 因为这样就会给孩子造成没有人愿意吃的印象。只要餐桌上常常出现这些健康食品，孩子自然会接受其中的大部分。
在指导孩子养成健康的饮食习惯的过程中有时会遇到很多困难。比如，孩子也许对不健康的食品可能带来什么问题并不太关心；学校提供的食物也许和家里的不一样；媒体也可能给孩子错误的信息，我们不妨来看一看那些华而不实的各种儿童食品广告吧：它们宣传的既不是蔬菜也不是水果，关于炸土豆片的广告到处可见，但是却没有一个是烤土豆的。孩子们在周六上午观看卡通集锦时，受到糖衣谷物食品和高脂肪无价值食品广告的猛烈轰炸——甚至连大字不识一个的幼儿都能把广告词背得滚瓜烂熟。所以，难怪他们长大以后对高脂肪食品是最佳选择确信无疑。
如果我们想让孩子有一个健康的开端，食用营养食品以保持健康，那就应该从父母做起，改变整个家庭的食谱。
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在怀孕期间科学的补充营养最主要还是应通过饮食来补充，合理搭配饮食，有利于孕妇在消耗大量的热量后合理的补充蛋白质和碳水化合物、脂肪等。
作为孕妇的特权就是可以吃一些高热量又健康的食物，毕竟平时为了减肥这些高热量的食物都要避开的嘛。不过孕妇食用高热量的食物也要适量，如果食用过多导致热量过多，也会引起肥胖等症状。在怀孕期间应多补充蛋白质、糖、维生素、微量元素，但一定要适量。
水果、蔬菜、肉、牛奶、鸡蛋，还有平日里怕胖不敢吃的奶酪都可以作为怀孕期间的首选补充营养但食物，虽然奶酪这些食物的热量很高，但可以很好的补充孕妇的营养，只要控制好量对孕妇来说是百益而无一害的。
除了热量外，维生素和碳水化合物也是必不可少的的食物，蔬菜水果搭配起来既美味又健康。脂肪也是在怀孕期间必须补充的，脂肪的补充一般可以食用动植物油、豆制品和肉类中。
保证人体健康，是一个十分复杂的系统工程。人体健康系统是一个由内外环境条件共同作用的统一体。食物是对人体起作用的外界因素之一，是人体生理系统与外界环境发生密切联系、维持生命运动中能量、物质代谢的一个重要媒介，人通过摄取食物中的营养物质而与外界环境保持着生理平衡。因此，食品营养科学研究的内容主要包括：
1．食品营养科学的研究对象，发展概况，以及其在酒店管理中的地位和作用。
2．食品质量的意义、要求和标准，以及食品的保管和储存。
3．人体营养素的组成、生理生化功能及其来源，食物消化与吸收原理。重点突出六大营养要素即蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质和水的营养价值、特性，以及它们对人体的特殊作用。
4．食品和饮料的基本构成、营养价值和卫生标准。重点突出肉、禽、蛋、海鲜、蔬菜、水果等常用食品，以及酒类、饮料的分类、储存、养护和质量检验指标等。
5．合理营养的科学概念，正常人的营养素供给标准和原则，膳食营养结构特点。平衡膳食与科学配餐。
6．食品烹调对营养亲的影响，如何有效地保护食品营养素，减少营养的损失，提高食物利用率。
7．应用食品法规，研究餐饮业的卫生管理，包括厨房和餐厅卫生、餐具卫生、酒吧卫生、宴会卫生和餐饮从业人员个人卫生。
8．食品污染的原因和渠道，食物中毒、食摄性传染病、寄生虫病的原因和预防措施。
9．消费者合法权益的保护。
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对于准妈妈们来说，如何合理科学的调配好孕期营养饮食实在是一件很令人头痛的事情。很多孕妇都反应怀孕之后口味都会发生变化。既要好吃，又要吃好，是每个孕妇都必须面对的问题，如何才能合理搭配孕期营养饮食呢？下面由爱帝宫营养专家为您详细介绍一下相关知识。 谈到孕妇，大家最关心的话题莫过于如营养了。怎样才能满足宝宝成长发育所必需的营养呢，在平时的生活中膳食搭配、食物的烹饪、卫生以及选择等方面该注意哪些问题呢？宝宝在生长发育过程中，不同时期需要的营养是不一样的。如果在怀孕期间不能均衡的摄入营养，除了会对胎儿生长产生影响之外，对于妈妈生产后的恢复也有很大影响的。但是，营养并不是越多越好，一定要注意均衡。下面一起来了解下爱帝宫的营养师为大家带来的一些孕期营养饮食的科学建议。
首先，对于准妈妈来说不宜过多食用高脂肪类的饮食。如果准妈妈经常食用高脂肪的食物，容易引起胎儿的生殖系统癌变的危险。同时也会母体大肠内的胆酸以及胆固醇增加，甚至还会促使发生乳腺癌的几率增加，是不利母婴健康。所以，对于孕期营养饮食切记不能顿顿大鱼大肉的生活不但让孕妇难以下咽，还会带来上面这些危害。
其次，准妈妈不宜长期食用一些含有高蛋白的食物。因为蛋白饮食对于准妈妈们的食欲影响很大，对于孕妇来说，妊娠反应会导致食欲减退，在孕期营养饮食中如果长期食用高蛋白的食物就会大大增加母体胃肠道的负担，容易引起孕妇产生腹胀、食欲减退甚至头晕、疲倦等不良影响。
最后，不宜长期食用高钙和高糖饮食。准妈妈如果过量的补钙，胎儿就有可能出现高血钙症，还会让孩子的囟门过早关闭以及出现脸部的颚骨突出等症状，不利孩子出生后的生长和发育。如果长期食用高糖类食物容易生出体重超标的胎儿甚至导致胎儿的先天畸形等。
当然，关于孕期营养饮食中还有很多需要注意的地方，如果你想了解更多在怀孕期间需要注意的事项可以拨打爱帝宫月子会所的热线电话400-888-5248，这里有专业的营养师替你排忧解难，为你生下健康可爱的宝宝保驾护航。
母乳喂养次数
从宝宝的成长上可以看出，授乳次数渐渐减少了，一般为每天8～10次。但相同于上一周的是，这一时期内，妈妈给宝宝喂养母乳的次数仍然不需要硬性规定，只要按需给宝宝喂养即可。而且，母乳的分泌并不固定，如果分泌多，宝宝可以吃饱，距离下次吃奶的问隔就会长：反之则短。所以，可以根据宝宝自身的饥饱程度来决定授乳间隔时间。同样的道理，在这一时期，规定母乳的喂养量也是没有必要的。
如果妈妈乳汁充足，有的宝宝在吃母乳时会剩下母乳，许多妈妈不知道这剩下的母乳是挤出好，还是留下好。
这个问题是因人而异的，有的妈妈把剩余的乳汁挤出，可以刺激乳汁的分泌，让乳汁更充足，如果妈妈希望达到这样的效果便可以这样做；但对有的妈妈来说，挤出与否不会改变乳汁的分泌量；还有的妈妈乳汁分泌充足，如果不把剩余的乳汁挤出，会出现乳房胀痛的情况，总之，妈妈们可以根据自己的情况决定。
当然，妈妈们可以放心的是，剩余在妈妈体内的母乳留到下一次给宝宝吃是没有问题的，不会变质。
怎样挤出母乳
现在市面上有形式各样的吸奶器可供选择，也可用传统的手工挤奶。
在开始之前，准备好已消毒的工具，如吸奶器、奶瓶等，妈妈彻底清洗双手后就可以用吸奶器或手挤奶了。妈妈可以把挤出的母乳储存在器皿中，放进冰箱，在妈妈无法哺乳的时候使用。但妈妈们要注意的是，储存乳汁的时间最好不要超过24小时，以免宝宝食用后腹泻。
乳汁的味道
妈妈的饮食会影响乳汁的味道，乳汁的味道会影响宝宝的食欲。
据美国的一个研究中心对12位哺乳的妈妈进行的一项实验表明，妈妈饮用含酒精的果汁后，她们乳汁的味道就会带有酒精味，宝宝则不爱吃，体重也会减轻。虽然这时乳汁中的酒精成分非常少，但宝宝吃后也会有:醉"的反应，睡眠时间会变得短而频繁，跟平日不一样。
所以，哺乳期的妈妈们要注意避免食用辛辣、刺激的食物，以免使宝宝排斥母乳。
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