1、海虾怎么处理

虽说海虾，小小的身躯，但是小小的身躯里面不仅含有丰富的营养，还掺杂这些许脏东西哦，因此在烹饪之前，我们要首先知道海虾怎么处理，才能更安全享用。

海虾的清洗工作，主要有剔除虾脑、清除虾肠、减掉虾尾巴，具体的操作步骤下面一起来围观一下：

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠。

温馨提示：

1、根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。

2、如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

2、海虾怎么清洗呢

家人很喜欢吃海虾，今天我买回了2斤海虾。而海虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，会含有细菌的，那么海虾怎么清洗干净呢？

海虾的清洗步骤如下：

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。

小贴士：

1、根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。

2、如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

3、海虾怎么做好吃

每逢过大节的时候，妈妈总会给我们做一道粉丝蒸海虾。这道菜特别好吃，虾壳脆肉嫩，味道鲜美，色泽红亮。每次想起这道菜，都忍不住流口水了！下面小编就给大家介绍这道粉丝蒸海虾的做法！

材料：海虾500克，粉丝100克，花生油2小勺，食盐1小匙，蒜5瓣，细香葱3根，鸡粉少许。

做法：

1、粉丝用温水泡发，蒜剁成末，香葱也切碎。

2、海虾去须，然后从背部剪开（但不要剪断哦），去除肠线洗净，用少许的盐腌制5分钟。

3、粉丝用少许盐、鸡粉均匀搅拌在盘中。

4、摆上处理好的海虾，撒上蒜末。

5、放入开水锅，蒸5—7分钟左右至熟（这个要随虾的大小来控制时间）。

6、撒上香葱末，锅内烧热油，浇上即可。

小常识：新鲜的海虾蒸后尾部是张开的，头部和身子部分连接是完整的。

4、海虾怎么保存

不知道为什么，心血来潮，就买了几斤的海虾，一次性又吃不了那么多，那么剩下的海虾怎么办呢？此时就要知道海虾怎么保存咯，这样才能在下次也能品尝到新鲜的海虾。下面介绍三种海虾的保存方法，分别是沙养、水养和冰箱保鲜方法。

沙养保鲜方法：首先，准备一个胶盒，然后加上一些手揪及通风口，最后铺上一层一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天，这种方法最接近海虾的自然生活环境了，所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候，更可以养到四五天，甚至一个星期都不是问题。但是此种方法比较复杂，现在已经很少会用了。

水养保鲜方法：这种方法用虾箱或虾袋加个电泵就0k，但是这种水养法并非最好的，也不是哪家都有电泵的。

冰箱保鲜方法：这种方法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。首先，拿出一个胶盒来，然后在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，最后再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持虾的持久保鲜。

5、干海虾要怎么处理

干海虾味道鲜美，容易保存，但要食用之前则需要经过一番处理，那么干海虾要怎么处理呢？下面妈网百科就为大伙介绍海虾的清洗步骤，赶紧mark下来吧！

第一步：剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

第二步：用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

第三步：紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

第四步：轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

第五步：剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

第六步：挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。

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