1、吃剁辣椒蒸排骨要注意哪些问题

吃剁辣椒蒸排骨的时候，我们需要格外注意，必须要吃完全熟透的了猪排骨，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

还需要注意的是，排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

并且，在吃剁辣椒蒸排骨的时候，还要注意不要吃胡萝卜、南瓜、猪肝等食物，胡萝卜与南瓜会影响到辣椒的营养价值，而猪肝中的一些成分则会使维生素c氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

2、吃辣椒酱要注意什么

偶然吃点辣椒酱其实也是有好吃的，吃酸的食物或者是辣的食物都会对我们的味蕾给予较大的刺激，然后我们原本没什么胃口的，突然能吃下n碗饭了，食欲感满满的。当然大家都知道吃多辣椒酱是不好的，尤其是外边买的辣椒酱，也没什么营养，自己做的辣椒酱质量上还是比较有保证的。

那么吃辣椒酱有什么要注意的呢？肠胃不好的筒子真的不要吃！

肠胃不好，其实不能吃辣的食物的，如果你一天上3-4趟洗手间，或者是好几天都不开大，那么你的肠胃是有问题的哦，辣的、冷的、酸的或者是刺激性的食物都不要吃。尤其是肠胃病的筒子哦，不要吃刺激性食物。

平时只吃两餐的筒子也要注意哦，不吃早餐很容易胃穿孔呢，建议也不要吃麻辣的辣椒酱了哦。大家也不要想着用辣椒酱沾面包片当早餐吃呢，空腹情况下不适合吃辣的哦，或者是极度饥饿下，也不要吃辣椒酱拌饭。

3、剁辣椒蒸排骨的营养与功效

剁辣椒蒸排骨的营养是相当丰富的，且不说排骨是众所周知的补钙首选，辣椒含有丰富的维生素c，能够降低胆固醇，预防心脑血管疾病。下面我们分别来看看排骨与辣椒的营养与功效。

猪排骨：

猪排骨能够给人体提供身体必需的蛋白质和脂肪，更能给人体补充大量的钙质，促进骨骼和牙齿的发育，有利于人体健康。

辣椒：

辣椒富含维生素c，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

辣椒还能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

辣椒含有辣素，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤，杀抑胃腹内的寄生虫。

辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，还可以使呼吸道畅通，用于治疗咳嗽、感冒。

4、剁辣椒蒸排骨可搭配食材

我们前面所说的剁辣椒蒸排骨做法，是最简单的一种，如果你不满足于那些个简单的食材，想要让排骨更加美味又营养，不妨考虑给剁辣椒蒸排骨添一些色彩！

剁椒芋头蒸排骨

剁椒芋头蒸排骨在北方比较受欢迎，做法上是在将芋头与排骨一同蒸之前，要先将芋头煎至表面变硬，颜色微微金黄。香脆的口感大大增加了食欲，并且也使得剁辣椒蒸排骨的营养价值更上一层楼。

剁椒排骨蒸土豆

喜欢吃排骨和土豆的不妨考虑做这样一道菜，先用各种调料将土豆板一般，然后再与排骨一同放入蒸锅中蒸熟。排骨的香气，剁辣椒的咸辣，土豆的绵软结合在一起，想想就能让垂涎三尺了。

剁椒蒸排骨山药

剁椒蒸排骨山药是将切好的山药放入排骨中拌匀，然后铺上剁辣椒一块儿蒸熟。口感上与剁椒蒸排骨差不多，但是营养可是大大增加呢！

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