
原 料:猪肉10斤、香料粉 25克 、白糖160克 、白酒 160克、 盐 80克、 酱油适量 、香油少许
香料粉成分:草果、白芷、丁香、肉桂、莳萝子、肉蔻、花椒、八角、砂仁、陈皮、等打磨成粉构成。
做 法:1、将肉按9斤瘦肉 ,1斤肥肉的比例,切成小丁。先加入固体调味料拌匀,再加入液体调味料搅拌。
2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍:洗净的肥、瘦肉丁混合,接比例配入调料拌匀,腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀,腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
4.皮肠:盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右,软化后内外冲洗一遍,另用清水浸泡备用,泡发时水温不可过高,以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。
5.晾干:灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。
6.保藏:保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。
省份 地区 国内长途电话区号 山东 淄博 0533山东 淄川 0533 山东 张店 0533 山东 博山 0533 山东 临淄 0533 山东 周村 0533 山东 桓台 0533 山东 高青 0533 山东 沂源 0533
原 料:猪肉10斤、香料粉 25克 、白糖160克 、白酒 160克、 盐 80克、 酱油适量 、香油少许 香料粉成分:草果、白芷、丁香、肉桂、莳萝子、肉蔻、花椒、八角、砂仁、陈皮、等打磨成粉构成。
做 法:
1、将肉按9斤瘦肉 ,1斤肥肉的比例,切成小丁。先加入固体调味料拌匀,再加入液体调味料搅拌。
2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍:洗净的肥、瘦肉丁混合,接比例配入调料拌匀,腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀,腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
4.皮肠:盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右,软化后内外冲洗一遍,另用清水浸泡备用,泡发时水温不可过高,以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。
5.晾干:灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。
6.保藏:保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。
请带过宝宝有经验的,华红家政杭州地区介绍的一般4千到6千左右一个月,一般4天假.有事请假就行了,在你家吃住跟用,再带娃什么的,价钱是可以商量的。不过现在保姆不太好找,都知道责任心很重,很多人宁愿干活也不愿带娃娃,带的好不说,带的不好会很不好跟主人交代的。
招工,工资3K-5K 淄博市-博山区 | 23岁-38岁 | 大专 淄博中科达耐火材料有限公司 建筑/建材/工程 私营企业 少于50人 山东省淄博市博山区经济开发区
吃没事来博山就算找对地方了,你可以在长途汽车站周围的家庭小饭馆内享用最具博山特色的小菜,记着别怕走路多逛逛总会有新发现。这是最经济实惠的了,不出意外你可以吃到 稣锅、烧锅、春卷、卷煎、豆腐箱、琉璃地瓜、软炸里脊等等。
市内有一条西冶街是不行街挺好的,街道两旁有一些博山特色小点心。
原山森林公园就在市区,不远时间充足走着就到了。不过最好是在下雪后,或者是夏天带着相机来。随便拍几张就可以参加摄影大赛
祝你在博山玩的开心
商务微信
合作微信