1.米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充入体热量，提供人体生命活动的基本能量。 2.牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物，这类食物以营养丰富而见长。 3.鱼、肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织的生长。 4.蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡。

  肝是我们身体器官的一个重要组成部分，具有很好的解毒功效。那么我们日常生活中食用的食物中哪些具有保护肝的作用呢?要如何食用比较科学呢?

菌类：含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力。

鸭子：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎病人不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎病人的食疗佳方。
  

甲鱼：滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化病人的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

苦瓜：生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃。

西红柿：含有非常多的vc，番茄红素。
  肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎病人的日常膳食。

柑橘：含有丰富的vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

李：含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

梨：梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
  

葡萄：为秋季养肝佳品，可使用葡萄干，但要记得漱口!

大枣：有安五脏补血之功，鲜枣含非常多的vc，可常食。

猕猴桃：含有很多的vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗。

香蕉：性凉有滋阴之功，据说肝炎病人天天一支可防肝硬化。

大蒜：有记载说大蒜有护肝之效，肝功不正常者可用以辅助治疗，但不可多食，多食伤肝。
  

豆制品：含有非常丰富的蛋白质可修复受损肝。

鸡蛋：含丰富的蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可增进细胞再生，鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，天天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。

奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群增进毒素排出，另有酸奶可增进干扰素生成一说，可提高机体免疫力。
  

带鱼：清蒸新鲜带鱼食用蒸出的油可治疗肝炎，带鱼本身含有非常丰富的营养。

绿豆：增强肝脏解毒功能。

枸杞：为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等

王浆、蜂蜜：按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。
  

这些食物对于养肝和护肝都有很好的效果，大家在日常生活中可以适量的食用哦，养生效果不错的。

如何护肝养肝，你知道哪些食物可以养肝护肝吗？

养肝补脾食物，可健脾补肝，调节气血运行，防病保健，多用于春季，以性温味甘食物为主，常为谷类，如糯米、黑米、高粱，肉鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食，既可健脾补肝，又能享受美味。春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。

养肝护肝直接服用体恒健养肝片，可以保护肝脏，提高肝脏免疫力，让肝脏更健康。

  最常见的保肝、护肝食物有以下几种：

西红柿：富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食；

柑橘：富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

李子：含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功；

梨子：梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
   葡萄：为秋季养肝佳品，可使用葡萄干，但要记得漱口！

大枣：有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食；

猕猴桃：富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗；

香蕉：性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化；

绿豆：增强肝脏解毒功能；

枸杞：为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等 王浆、蜂蜜：按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量；

鸭子：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方；

苦瓜：生食性寒用以去火熟食养肝，不可多食，性寒伤胃；

乙肝患者生活上一定要自觉戒酒，尽可能戒烟。
  合理科学饮食：绿色蔬菜和水果富含抗氧化物，利于肝细胞恢复，宜多吃。少吃辛辣食品刺激等食物。适当锻炼，避免疲劳。注意休息，不要熬夜。主要的还是要早治疗，效果好，还少花钱，晚治疗效果差，还多花钱。毕竟通过食补只是起到一个保健作用，和辅助作用。

少喝酒。适量吃些动物肝脏。还有鱼肝油。