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虫草花煲鸡汤怎么做？季节之交养生讲究温和进补，所以我们选择的汤料也应该遵循此法。下面为大家推介的一款颇为适合的汤料——虫草花煲鸡汤。虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。
做法一：
材料：鸡一只、虫草花三钱、党参、杞子、姜两片、盐少许
做法：
1、鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。
2、党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。
3、沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。
做法二：
材料：虫草花3-5克、土鸡半只、火腿片2片、姜2片、料酒、盐适量
做法：
1、虫草花洗净沥干。
2、土鸡洗净切件，飞水，再洗净备用。
3、将虫草花、鸡块、火腿片、姜片、一同放入炖盅内，注入适量清水，隔水慢火炖3-5小时，食用时加入适量的盐即可。
做法三：
材料：鸡 500克、虫草花 3-5克、枸杞 3-4克、红枣 3-4个、核桃肉 适量 盐 少许
做法：
1、鸡斩件，配料洗干净。
2、把所有材料放入炖盆里。
3、加入适量清水，放入锅里，盖上盖子（没有盖子，就放个碟子盖上）
4、大火炖20分钟，再小火炖2小时。
5、熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。
做法四：
材料：三黄鸡 半只、虫草花孢子头100克、枸杞 3-4克、红枣 3-4个
做法：
1、先准备材料，买回来的三黄鸡洗净。
2、虫草花、枸杞子、红枣也洗净备用。
3、将三黄鸡沥干水，剁成块。
4、将鸡块放入开水中氽烫（广东人所说的飞水），捞起洗净。
5、将所有材料一起放入锅中，加适量的水以大火煮沸。
6、大火煮沸后转小火继续60分钟，加盐调味即成。
虫草花不知道大家认识否，它是广东近段时间的人气王，受到不少人的追捧，虽然它叫“花”，可是它根本不是花。虫草花瘦肉汤是生活中人么很常吃的一种食膳。那么，虫草花瘦肉汤的功效有哪些，怎么做呢?
做法一：
材料：虫草花15g、红枣3-4颗、枸杞适量、姜片2片、瘦肉500g、盐少许
做法：
1、猪肉切小块，虫草花、枸杞、红枣泡入清水中，约两分钟后，洗净沥干备用。
2、锅内加水煮热后，放入瘦肉“飞”水。
3、捞起瘦肉后，冲洗，沥干水分。
4、加入清水，放入虫草花、枸杞、红枣、瘦肉与姜片，大火加热，用勺子撇去浮沫。
5、五分钟后添加适量盐，倒入焖烧杯中。五个小时后就能享用。
做法二：
材料：虫草花5g、瘦肉100g、沙参5g、川贝3g、北杏3g、姜适量、盐少许
做法：
1、沙参，川贝和北杏洗净备用。
2、虫草花洗一下，然后用热水泡着备用。
3、瘦肉姜处冷水下锅，焯掉血水后洗净。
4、把瘦肉，沙参，北杏，川贝入炖盅。
5、加入虫草花以及泡的水；并续开水至八分满。
6、按电子炖盅说明操作，在外围也加入适量开水。
7、盖好盖子，炖约2.5-3小时。
8、食用时加少许盐调味。
做法三：
材料：虫草花15g、猪里脊500g、小葱2棵、生姜2片、料酒少许、盐少许
做法：
1、猪肉切片备用。
2、锅内加水，水热后，添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水。
3、敞锅搅动，至肉全部变色，约5分钟，捞出。
4、迅速用水冲去浮沫，沥干水分。
5、砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水。
6、盖盖大火煮开，转小火炖50分钟。
7、添加适量盐，盖盖大火炖10分钟关火。
虫草花可以凉拌，可以煮汤，也可以炒菜，但是要说最能发挥虫草花的营养价值以及鲜味的话，煮汤就是最好的选择。那么一起来看看虫草花可以怎么做吧？
做法一：虫草花乌鸡汤
1、乌鸡和虫草花准备好；
2、将食材焯烫一遍；
3、重新放入煮锅中，一次性加足清水；
4、大火煮滚；
5、倒入隔水炖锅中；
6、盖锅盖，通电，炖2小时；
7、时间到，断电即可。
做法二：凉拌虫草花
1、虫草花摘去根部；
2、用清水浸泡十分钟后清洗干净；
3、小米椒与青美人椒切成小圈；
4、葱切成小葱花；
5、蒜剁成末；
6、把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁；
7、清洗干净后的虫草花焯水；
8、捞出沥干水份，放入盘里；
9、把调好的汁淋在上面；
10、撒上葱花就可以了。
做法三：肉丝炒虫草花
1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟；
2、锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟；
3、捞出挤掉水份；
4、尖椒切丝；
5、里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份；
6、加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟；
7、下入虫草花；
8、下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。
虫草洋参乌鸡汤
工艺：煮
口味：原本味
菜系：补气调理
功效：补气调理
主料：乌骨鸡 1，200克
辅料：冬虫夏草 6克 西洋参 10克 山楂 15克
调料：姜 10克 大葱 10克 黄酒 15克 盐 5克 味精 2克 各适量制作方法
1.将乌鸡去毛及内脏，切块；2.将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。3.加水适量，炖至肉熟。4.加盐、味精调味。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称:黑了心的宝贝"。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。山楂：山楂营养丰富，可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。
食物相克
乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。西洋参：本品与藜芦相克。山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。
在冬日里喝上一碗虫草花煲鸡汤是何等的幸福呢，它既可以暖心也可以暖胃。虫草花煲鸡汤是冬日里进补的最佳选择，想要进补的人们一起跟妈网百科学习一下虫草花煲鸡汤的做法吧！
主料：生鸡1只、虫草花适量
辅料：红枣、枸杞、盐
做法：1、市场买来的生鸡，让店主斩件，回来洗干净。准备红枣、枸杞子、虫草花。
2、红枣、枸杞分别洗净备用，虫草花洗净后用水稍微泡泡。
3、把洗净的鸡块放到炖锅内胆，倒进枸杞、红枣，把泡好的虫草花也倒进去。然后注入两碗水，准备完毕。
4、开始炖两个小时。
5、两个小时后，揭盖，放入适量的盐调味即可。
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